PRODOTTO CHIMICO CO., SRL DI SUZHOU WANFUKANG.
Migliori ingredienti e ServiG
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| Luogo di origine: | CINESE |
| Marca: | MHW-WFK-F |
| Numero di modello: | 202309003 |
| Tempi di consegna: | 5-7 giorni |
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| Termini di pagamento: | L/C, , T/T, Western Union |
| Capacità di alimentazione: | 1 kg/sacco di foglio di alluminio, |
Trealosio diidratato cristallino
| Catalogo n. | MHW-WFK-F202309003 | Nome del prodotto | Trealosio diidratato cristallino |
| Caso NO. | 6138-23-4 | Apparizione | Cristallo bianco o polvere cristallina |
● Riduce l'attività dell'acqua nel cibo per inibire la crescita dei batteri
● Impedisce l'invecchiamento dell'amido, che risulta più evidente in condizioni di bassa umidità o di freddo
● Struttura cellulare e effetto di conservazione dei tessuti stabili
● Prevenire la denaturazione delle proteine in condizioni di congelamento, alta temperatura o asciutto per mantenere il sapore e la consistenza degli alimenti
● Inibisce la decomposizione degli acidi grassi insaturi
● Stabilizza l'attività della superossido dismutasi (SOD) nei cibi o negli antiossidanti
● Ottime caratteristiche per mantenere la vitalità cellulare e l'attività macromolecolare biologica
Parametro del prodotto
| Catalogo NO | MHW-WFK-F202309003 |
| Numero CAS. | 6138-23-4 |
| Nome del prodotto | Trealosio diidratato cristallino |
| Colore e aspetto | Cristallo bianco o polvere cristallina |
| Assay ((Basi a secco) | ≥ 99,0% |
| PH ((soluzione al 30%) | 4.5-6.5 |
| Percentuale di residui all'accensione | ≤ 0,05% |
| Numero totale di colonie cfu/g | ≤ 100 cfu/g |
| Imballaggio | 20 kg/sacco |
| Funzione | Utilizzato in alimenti, bevande, medicina, cosmetici, scienze agricole. |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Immagazzinamento | Conservare il contenitore ben chiuso e in un luogo fresco. |
Applicazione
Il trealosio è uno zucchero non riduttore formato dal legame di due molecole di glucosio attraverso α, α-1, 1.l'estremità riduttrice dell'amido viene convertita in struttura trealosa mediante conversione enzimatica, e poi il trealosio viene separato per diventare trealosio cristallino contenente due acque cristalline
Differenze di funzione:
● Prodotti da forno
I prodotti a bassa dolcezza e a breve durata di conservazione stanno diventando la corrente principale nel settore della cottura.ma forniscono anche prestazioni superiori rispetto al saccarosio nell'inibizione dell'invecchiamento dell'amido, ritenendo l'acqua, riducendo l'attività dell'acqua, impedendo l'assorbimento dell'umidità e inibendo la rincia dell'olio.
● Prodotto a base di carne
Il trealosio ha un effetto protettivo anti-stress unico, che inibisce il fallimento degli acidi grassi e previene la denaturazione delle proteine.Ha un effetto di conservazione della freschezza della carne fresca fredda e può prolungare significativamente la durata di conservazionePuò migliorare la ritenzione idrica dei prodotti a base di carne, prevenire la perdita di succo di carne, mantenere la sua morbidezza e il suo sapore e inibire la crescita dei batteri.
● Caramelle
Caratteristiche dei dolci: 125 gradi, umidità del 10%, rispetto al saccarosio 140 gradi, umidità del 5%.e impediscono l'assorbimento dell'umidità. È particolarmente adatto a tutti i tipi di caramelle creative: caramelle con un sacco di succo di frutta, caramelle di miele, caramelle di xilitolo, caramelle liquide sandwich, caramelle di piccoli alimenti croccanti, caramelle di verdura e frutta,caramelle a bassa temperatura e ad alta umidità.
● Prodotto fruttato
Mantenere il colore originale per evitare il browning, mantenere l'umidità e il sapore originale del frutto e migliorare il sapore dolce.
Persona di contatto: Mr. Noah Chen
Telefono: 86-151-9598-6805
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